I helgen stekte jag egna tortillas för första gången. De blev inte precis lika bröden man köper i affären men de var mycket lättgjorda och smakade mums fyllda med en köttfärsröra, ostgratinerade och sedan serverade med sallad, salsa och gräddfil.
Tortillas
2, 5 dl vetemjöl
1, 75 dl majsmjöl (obs ej majsstärkelse, majsmjöl är gult och finns oftast på hälsokosthyllan)
½ tsk salt
4,5 dl vatten
2 msk olivolja
Blanda smeten och låt den svälla 15-30 min. Stek sedan pannkakor 1 dl åt gången i teflonpanna. Vänd dem några gånger under stekningen. De är färdiga när de börjar bubbla upp sig lite.
Fyll dem med något gott och glöm inte spiskummin i kryddningen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar