fredag 20 juli 2007

Rödbetsfräs med bulgur


Rödbetor igen? Ja, för det är så vansinnigt gott. Vegetariskt igen? Ja, för det är så enkel och bra sommarmat. En superenkel sommarlunchrätt helt enkelt.


1 medelstor rödbeta
½ rödlök
1 portion kokt fullkornsbulgur
salt, peppar, hel spiskummin efter smak

Naturell yoghurt smaksatt med vitlök, salt och något kryddgrönt

Riv rödbetan, skiva löken. Fräs samman i lite olivolja tills det är mjukt. Tillsätt bulgur och krydda. Klart.

1 kommentar:

Maria sa...

Jag kokar aldrig bulgur. Utan jag kokar bara upp det saltade vatnet och slår över och sen får det stå och svälla. Först sköljer jag bulguren i ett durkslag. Det blir alldeles lagom tugg då.