torsdag 18 oktober 2007

Kyckling med grönsaker och cashew


Häromdagen gjorde jag ett riktigt storkok, tyckte jag i alla fall. Ändå räckte inte den här maten till mer än två hungriga vuxna, två hungriga tonåringar och två matlådor. När jag gör sådan här mat, typ wok så brukar jag ha två stekpannor i gång och steka en sak i varje. Eftersom jag vill ha spänst i grönsakerna tar det inte lång stund. Sedan blandar jag allt i en jättebunke, slår på sås och kryddar och därefter tillbaka i de två pannorna igen för att koka färdigt så där 3 minuter. Det är med andra ord inte speciellt besvärligt.

Recept på kycklingwok

1 påse kycklingfiléer
1 grön, en gul, en röd paprika
1 purjolök
1 burk bambuskott
Pak soi eller salladskål i strimlor, valfri mängd
1 påse naturella cashewnötter, hm var den på 170 gram?
2 dl ostronsås
2 tsk sambal oelek
1-2 msk fisksås
Ca 1 dl vatten, så att det blir lagom såsigt
(Ev lite kinesisk soya, smaka av)
vitlök om så önskas

Skär grönsakerna i kuber, ungefär 2x2 cm. Kycklingen brukar jag skära på snedden, ungefär som när man skivar gravad lax. Stek i heta pannor i olivolja, lite i taget. Rosta cashewnötterna i het panna med bara lite olja. Blanda allt i en bunke, se förtexten.

8 kommentarer:

Marsala sa...

Igår var jag o hälsade på kurdiska kompisar. De lagade yttepyttesmå vindolmar men ack så goda...
MEN din forne skolkamrat skall ha stor 40-årsskiva. Jag har lovat att fixa 120 cm tårta på en bräda. Han är sjukligt förtjust i sött-sött, likör och chokolader. Har du tips på fyllning?
Med hänsyn till min obefintliga finmotorik...

Anna-Eva sa...

Googla på crisptårta, den är populär bland sött-söttfolket och enkel att göra.

Marsala sa...

Går inte. Jag kan inte separera ägg dessutom behöver jag en 3-4 ugnar. Hade tänkt baka tårt- eller chokladbottnar i limpformar o servera på planka eftersom det skulle fungera rent praktiskt med transporter mm

Anna-Eva sa...

Kör typ sockerkaka då med nougatkräm. Smält nougat med grädde till en kräm. Kan tänka mig 100 gram nougat 1 dl grädde i måttväg. Grädde ovanpå och dajmkulor, eller hackad choklad eller om nån kan hyvla nougat till dig eller strössel....

Marsala sa...

Ok. Det låter bättre. Min fantasi till fyllningar räcker till mosad frukt, sylt eller grädde.
/Tack

Anna-Eva sa...

Du kan säkert ta sprit i också så lille Jocke blir glad :)

Brazilian Linda sa...

Gott med tårta! Nu får du göra en när du vunnit Folkets Val (på/i/av??) Cyberkocken. :) Grattis!

annamaria sa...

Jag blev lite fnissig när jag läste dina smarriga wok. Kolla gärna den 18 oktober på min blogg...hahaha

www.annamariasmatblogg.blogspot.com

ja det är inte utan att vi bloggare har samma smak ibland....