Brödlycka

Äntligen, äntligen, äntligen är jag tillbaka i Hufvudstaden och äntligen(!) var det dags att prova på lite goda saker som jag gått och suktat efter.

Hemma i Helsingborg finns helt enkelt inget gott bröd. Det godaste är importerat från Olof Victors och det räknas inte. Annars stavas allt bröd,
b-a-k-e o-f-f. Eller vanligt svenskt dussinbageri.

Nu finns det säkert de som inte håller med mig. Låt mig då förklara. Jag vill ha ett bröd som smakar utomlands. Det ska inte bli torrt innan kvällen är kommen, ej innehålla socker eller sirap så det smakas, inte vara rullat i en massa fåniga frön.

Ett svenskt bröd från bageri blir en seg oaptitlig klump när det läggs i en plastpåse över natten. Om det istället läggs i en papperspåse är det en stor skorpa när nästa dag ljusnar. Ett bröd från ett franskt bageri är nästan lika gott dagen efter. Ibland till och med godare. Det är i alla fall min åsikt. Nu har jag fått mitt lystmäte. Min hunger är inte helt stillad men jag klarar mig ett tag i alla fall.

Frulle på Petite France. Vilken yoghurt, vilket bröd..

Levain från Petite France

Smörgåsar av Levain med rucola, pastrami, brie, harissa och soltorkad tomat, blev god lunch "hemma". Prinsesstårta från Xoco till dessert. Brödet räckte även till kvällsmacka och frukost dagen efter. Så smaskigt. Tack Pia för tipsen!