Brylépudding

Egentligen är det här en portugisisk brylépuddning gjord på kondenserad mjölk, Pudim de leite condensado. Men det är den absolut godaste pudding jag gjort!!! Den slår allt. Lättgjord är den också. Try it!!!

4 pers

1 burk kondenserad mjölk
lika stor mängd standardmjölk
3 ägg

1 dl socker
1 dl vatten

Sätt ugnen på 175 grader. Slå sockret i en stekpanna och låt det smälta och få färg utan att bränna! Rör inte! Slå på vattnet och rör så eventuella klumpar löser sig. Koka till sirapskonsistens. Slå såsen i en form. Jag brukar använda avlång brödform eller sockerkaksform(om jag vill stjälpa upp och servera den hel).

Vispa ihop kond. mjölk, mjölk och ägg. Slå smeten i såsformen. Ställ i ugn. Vattenbad behövs ej. Ca 45 min eller tills den stelnat helt. Låt svalna och ställ i kyl till servering. Jag gillar jordgubbar till. Ibland en klick vispad grädde. Du bestämmer.

Vit chokladmousse, mindre söt

Vit chokladmousse är gott. Men ofta ganska sött. Den här moussen är något mindre söt men lika god för det. Bärgelén piggar upp.

4 pers

Mousse

1 dl vispgrädde
100 g vit choklad(Fazer bak)
2 dl creme fraiche
2 äggulor

Smält försiktigt chokladen i vispgrädden. Det får inte koka. Vispa ner äggulorna och låt sedan krämen tjockna myyycket försiktigt på svag värme. Absolut inte koka! Låt krämen svalna. Vispa creme fraichen riktigt hårt med elvisp. Blanda samman. Lägg upp i portionsglas och kyl, helst några timmar.

Bärgelé

Fördela hallon och blåbär i en form så att det täcker bottnen ordentligt. 3-4 dl FRYSTA bär blir lagom. Koka upp 2 dl gelésocker och 2 dl vatten. Koka enligt anvisning på paketet. Slå lagen försiktigt över de FRYSTA bären. Ställ att stelna. Garnera den vita chokladmoussen med gelén genom att helt enkelt skära ut en lagom stor ruta och lyfta över till moussen.

Kretas Botaniska Park

Min son och jag gjorde ett besök i Kretas botaniska park under semestern. Vi välkomnades med en kopp örtte och apelsin som skördats samma morgon.

Parken är belägen högt uppe i Kretas vita berg och vi hade en hänförande utsikt från altanen som omgärdade restaurangbyggnaden.


2003 förstördes parken i en brand. Här och var påmindes vi om detta..

Swiss cheese plant, eller Monstera som vi säger här hemma.

Sockerrör. Och min son.

En jättelik rosmarinbuske!

Vackra apelsinlundar

Demonstration och föreläsning om Kretinsk kost. Vi fick även prova viner.

Och sedan fick vi avnjuta maten som lagades. Mycket gott!

Vi rensade faten

Restaurangbyggnaden

Min son med ett gäng nyskördade apelsiner

Jag rekommenderar verkligen ett besök här om du åker till Kreta och är intresserad av mat, blommor och växter. Kilmatet gör att det finns mycket ovanliga växter i parken som annars bara kan överleva på andra sidan jordklotet. Mycket spännande och intressant!

Kreta 2011

Vi var ett härligt gäng som reste till Kreta nu i slutet av maj. På bilden dock enbart min son.

Min son Timothy och min man Torgny i Chania.


Massor av keramik!

Jag älskar Bougainvillea!

Stranden i Agia Marina där vi bodde. Gillade verkligen stället. Rekommenderas varmt. Vårat hotell hette Iolida Village och var helt kanon också.

Absolut godaste maten!

Lamm Sfakiano. Ser kanske trist ut men var sååå gooott!!

Vi hade verkligen en mycket trevlig semester. Vi åkte ner ett helt gäng för att fira min svärfars 60-års dag. Min man min son och jag, svärfar med fru. Svågrar med respektive och barn. Elva personer var vi ute och åt om kvällarna. Men jag tycker att vi fick jättebra service och jättegod mat. Och dagarna vigde vi åt sol och bad. En helt perfekt semester!

RÖSTA!

Jag kommer igen. Tills dess, snälla rösta på mig!

Rösta HÄR!

Hälsningar Anna-Eva