Årets Bak- och Dessertmästare 2012..

Så här såg det ut förra året, när jag vann..

..är kanske DU för du har väl inte missat att tävlingen pågår för fullt??? I år är det dessutom enklare än någonsin att medverka. In på hemsidan och läs mer HÄR!

Blåbärstårta med vanilj och praliné

 

Den här tårtan skickade jag in till tävlingen Tårta vs Tårta tidigare i år. Jag vill gärna bjuda på receptet.

 

Ingredienser :

Tårtbotten

3 ägg
3 dl socker
2 dl vetemjöl
1 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokande vatten

Fyllning

125 g smör
1 dl mjölk
2 msk vaniljsocker
2 msk florsocker
1 vaniljstång

Topping

1 dl blåbär
200 g Philadelphia cream cheese
2 dl vispgrädde
1 dl praliné

Praliné

1 dl socker
100 g sötmandel

Staket

Vit choklad(ca 100 g)
Praliné

Garnering

Färska blåbär

Ätbara blommor, exempelvis: viol, pensé, gurkört, syrén

Gör så här:

Tårtbotten

Vispa ägg och socker pösigt. Sikta ner mjölet. Tillsätt bakpulver och blanda. Vispa tillsist i det kokande vattnet. Slå upp smeten i en smord och bröad tårtform. Grädda ca 40 min i 200 graders ugn. Prova med sticka som ska vara torr. Låt kakan svalna men inte kallna innan du fyller den!

Då delar du kakan i två bottnar och skedar på den heta fyllningen över bägge bottnarna(snittytorna uppåt). Lägg sedan ihop kakan igen snittyta mot snittyta så den ser ut som den gjorde från början. Låt kallna innan du tar på toppningen.

Fyllning

Koka upp mjölken och den urskrapade vaniljstången+ skrapet. Tillsätt övriga ingredienser och låt sedan fyllningen puttra på rejält under konstant vispning 2-3minuter.

Praliné

Skålla och skala mandeln. Torka av den och grovhacka. Smält sockret i en stekpanna och låt det bli lätt gyllenbrunt. Tillsätt mandeln ochslå sedan genast upp på bakplåtspapper. Bryt nougaten i bitar när den svalnat och kör i matberedare till ett fint pulver, dvs praliné.

Topping

Mixa blåbären. Vispa i cream cheesen. Vispa grädden, inte alltför hårt och blanda med ostblandningen. Tillsätt tillsist pralinén. Bred toppingen över kakan och på sidorna. Hit kan förberedas. Nu blir kakan godast efter en natt i kylen. Garnera den precis innan serveringen för bästa resultat. Sätt staketen på plats runt om. Ös på med färska blåbär, ju fler desto godare. Garnera även gärna med någon matchande ätbar blomma för att förstärka sommarkänslan.

Staket

Smält chokladen och spritsa staket på bakplåtspapper. Strössla dem med praliné. Låt stelna och torka på sval plats.

April- Stockholm

I april ville jag tävla igen.Sjuan sökte bakentusiaster till sin nya satsning Hela Sverige Bakar. Jag kom så långt som till personlig intervju på Meter television. Sen tog det stopp. Attans. Jag har inte kommit över det än och nu har programmet snart premiär! Nåja, jag är ju redan bak- och dessertmästare :D

Vinnare!!!

Dessa två personer har vunnit presentkort på Findus goda torsk:


Åsa från Boliden

och

Bea

GRATTIS!

Anna-Eva

Utlottning!

Visst vill väl även DU prova Findus nya goda torsk?? Om inte annat så att du kan testa mitt supersmarriga recept..

Jag har två värdecheckar att lotta ut så vill du bli en utav två lyckliga vinnare så är det bara att maila mig och tigga och be :)


Bästa motiveringen vinner!

latamamman@live.se



På söndag 22/5 drar jag vinnarna.


Lycka till!

Vinnare!

Jag har valt ut en vinnare i min utlottning av en Fazer bakduk. Och det blev..tadaaa.. Ewa, för att jag så totalt förlorade mig i hennes motivering!

Grattis Ewa!!!

Ewas motivering lyder:


Jag bakar nästan allt vårt bröd.
Kaffebröd äter vi inte mycket av, så det är matbröd som gäller.
Jag blev helt tokig när jag såg bakduken på din blogg, jisses vad fin den är!.
Skulle sååå himla gärna vilja ha den när jag bakar...
Det var rena nostalgi-trippen!
För när jag såg "ögonen", så kom minnena av den supergoda varma choklad min mor kokade på 60-talet när jag var liten unge..
Det var en riktig ceremoni att göra chokladen, det var jätteviktigt för oss ungar att den blev rätt utförd.
Dvs den skulle göras exakt som vanligt, som vi alltid gjorde...
Man skulle först ha ner strösockret i en mugg, sen i med kakaon och röra om.
Sen i med grädde- en rejäl skvätt skulle det vara, det var jätteviktigt...
Röra om igen, och tömma över kokande vatten..
Sen rörde jag runt runt med skeden i muggen som en galning för att chokladen skulle svalna så att man inte skållade sej i munnen.
Det var underbart, vilken njutning det var sen när man ja kunde sörpla i mej chokladen..
Det hade min far alltid så himla roligt åt.
Han skrattade alltid och sa: vet du vad lillgumman, jag vet en som rörde ihjäl sej. Han dog du..
Jadu det var tider det...
Nu är min far borta sedan några år, men han lever i ljust minne.
Jag tänker på honom varenda dag och saknar honom, saknar hans stora kunnande om djur och natur, hans skratt och kommentarer...
Helt klart vore det en roligt påminnelse om min far om jag vann denna bakduk, och "höra" honom säja sin kommentar om mitt rörande i chokladmuggen..
Jag skulle tänka på honom varenda gång jag såg bakduken i mitt kök...

Utlottning!

Vill Du också ha en sån här snygg bakduk? Maila mig en motivering på varför just Du ska vinna så blir det kanske just Du som får en sådan på posten!

latamamman@live.se

Senast måndag 14/3 klockan 20 vill jag ha din motivering!

Lycka till!