Rulles vinbärspaj

Foto: Sten Andersen

Hej alla vänner. Jag har inte dött, bara ätit för mycket paj. Den här pajen jag har äran att få presentera brukar jag bli bjuden på hos min kära svärfar Sten och hans hustru Christina. Den är vansinnigt god och jag är så stolt över att få dela med mig av receptet!

Pajdeg

150 g smör

1 dl strösocker

1 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Arbeta ihop till en deg och tryck ut den i en pajform mot kanterna.

Fyllning

Blanda ihop följande ingredienser:

2 dl gräddfil

2 dl strösocker

1 ägg

1 msk vaniljsocker

Häll i pajskalet och strö över ca 2 dl röda vinbär.

Grädda i 175 grades ugn ca 35 minuter. Det behövs ingenting till. Bara ät och njut.