Knorr Fond "Du Chef"

Låt mig säga så här: Ja, den smakar faktiskt nästan som hemgjord. Men, den tar mer plats i kylen än fond på flaska och buljongtärning. Den är dessutom inget för den som vill undvika salt. Så, jag kommer jag nog att variera mig.

Men ändå, tänk så många produkter som säljs utan e-nummer helt plötsligt. Fast vänta nu..Xantangummi? Är det inte det samma som E 415? Och är inte fruktkärnmjöl E 410? Nåja, vi slipper i alla fall glutamat. Tack för det! Tillägg: Aj då, upptäckte nyss att den innehåller maltodextrin. Så länge varade den glädjen :)

Läs mer om produkten och få tips här.

Tapas

Vi har även hunnit med en hejdundrande Tapasfest här hemma. Togge bjöd sina bröder med fruar och sen brakade vi loss i en ätfest. Jag har aldrig varit med om en sådan åtgång på potatis, skratt. Tack alla, för en trevlig kväll!

Vild av glädje

Ja, det är jag! För jag har äntligen orkat engagera mig i lite brödbak och bakat mitt eget Levain.

Vilken tur att Martin finns och gör allt det där jag själv inte orkar. Tack!

Martins vildjäst. Martins Folklevain.

Hur går det med Friscuslivet?

Jo, jag tänkte bara rapportera lite om hur det gått sedan jag började testa Bravo Friscus. Och peppar, peppar så har jag varit ovanligt frisk. Åtminstone har jag hållt mig fri från förkylningar och det var ju min målsättning. Så vi får väl se om det håller i sig.

Chocolatte Hbg Tastecasting

Igår var det alltså dags för Tastecasting hos Chocolatte i Helsingborg där jag bor. Vi blev väl omhändertagna av kvällens värdinna som även är delägare i företaget.

Bilderna är urdåliga såklart. Tagna med mobilkamera. Jag hann inte hem före men det får gå ändå.

Mycket choklad finns det i butiken. Vi fick bland annat smaka en ekologisk choklad av märket Montezuma´s som jag gillade jättemycket. Den fanns med smak av havssalt, chili samt chili/lime. Där gillade jag bägge de sistnämnda. Sedan fanns även en ljus choklad av samma märke med 54% kakaohalt. Jättegod!

En stund snöade jag in på Italiensk lakrits. Perfekt när man inte ska äta så mycket sött. Godast var ren lakrits med anis.

Pralinerna kommer från Jamart i Bryssel. Finaste choklad med endast naturliga smakämnen. Vi fick provsmaka en hallonganache som smakade utmärkt till en kopp espresso. Mauros kaffe imponerar dock inte på mig. Vi fick även provsmaka en hel del produkter från Olof Victors. Visserligen inget nytt under solen för mig förutom deras glass. Vi fick smaka nougat, mjölkchoklad och mango. Jag tyckte om både nougat och choklad men..hm..mjölkchoklad var nog godast. Med hem följde två förpackningar; en tahitivanilj och en blåbär. Jag tackar härmed för inbjudan samt för en mycket trevlig kväll.

Tastecasting

Det låter väl spännande. Idag hoppas jag få smaka choklad på Chocolatte i Helsingborg. Och det kostar ingenting eftersom jag både bloggar och Facebookar om det. Nice. Kolla in här och se om det finns platser kvar.

Årets sista jordgubbar

Goda var dom! Eller den som var min. Nu får vi vänta till nästa sommar. Hösten är nämligen här med besked.

Tack Alex!

Jag blev SÅ glad när jag hittade ditt inlägg om mina kanelbullar. Det var jättekul att få respons på det här sättet. Hälsa Stella.

Kram

Anna-Eva

Lyxiga kanelbullar

Degen, innan det är dags att rulla ihop

Så har vi firat kanelbullens dag igen. Den här gången gjorde jag kalljästa lyxiga bullar. Det tar en stund men är väl värt besväret.

Lyxiga kanelbullar

Deg

50 g jäst

4 dl kall mjölk

2 krm salt

0,5 dl rårörsocker

1 tsk malen kardemumma

8 dl vetemjöl

(100 g rumsvarmt smör)

Lös upp jästen och sockret i mjölken. Tillsätt övriga ingredienser. Obs! Ej smöret! Det blir en ganska kladdig deg som ska jäsa under bakduk i minst 2 timmar. När de två timmarna gått, fördela det rumsvarma smöret i degen ordentligt. Tag sedan upp degen på bakbord med ca 1 dl mjöl, arbeta den smidig och kavla ut till en rektankel.

Fyllning 1

150 g rumsvarmt smör

150 g mandelmassa

2 tsk kanel

Mixa samman till en smet.

Fyllning 2

Vaniljcreme.

1 dl mjölk

1 dl vispgrädde

1,5 msk marsánpulver för kokning

2 msk strösocker

Vispa ihop i en kastrull och låt den hastigt sjuda upp under ständig omrörning. Låt svalna.

Bred fyllning 1 på degrektangeln. Fördela fyllning 2 i en sträng i mitten på degen, se bild ovan. Rulla ihop och skär i bitar. Ca22 bullar blir det. Låt dem jäsa 30 minuter, pensla med ägg och strö på pärlsocker. Baka dem sedan i 225 grader tills de är gyllenbruna. Smakar allra godast ljumma.

Patentkork

Lata mamman avslöjar: Sätt patentkork på en flaska med valfritt innehåll och jag köper den. Jag inbillar mig att allting är gott i sådana flaskor.

Höstmeny

En liten Skagen med smörstekt ciabatta

Biff Rydberg=

Finaste biff eller oxfile i tärningar serveras med råstekt potatis, gul lök som fått steka länge, länge, sakta i smör. Rå ggula serveras till och gärna senaps-eller pepparrotsgrädde

Enkel äppelkaka=

3 stora äpplen, skalade och urkärnade i bitar i en pajform, ½ paket mjuk pepparkakemix(eller sockerkake) strös över, smör hyvlas över hela rasket. Bakas i ugn 200 grader ca 25 minuter.