Lata mammans receptblogg i mobilen?

Själv är jag gammalmodig och har en gammal hederlig mobil. Ingen iPhone eller dylikt och jag saknar det inte heller. Men jag har minsann snappat upp att det finns nåt som kallas appar!
Själv kan jag inget om detta men jag fick hjälp att skapa en på OVI-store. Så där finns jag nu om du vill ha mig. Varsågod.

Helstekt oxfilé med kantarellsås

Mor skär kött och sonen står tålmodigt och väntar

Färdigskivat!

Min kamera håller på att dö. Bilder med blixt blir urdåliga. Köttet ÄR rosa, inte grått.

Idag blev det riktigt smarrig söndagsmiddag. Min magra son åt så han höll på att spricka. Att helsteka filé är himla praktiskt och gott. MEN du måste investera i en bra kött-termometer. Jag har en digital. Den är väl värd sitt pris.

Min oxfilébit var en stjärtbit(säger man så??) Därför vek jag in den smala änden och band köttet efter att jag putsat det. Sedan är det bara att salta och peppra, bryna köttet runt om och sedan lägga det i en ugnsform. Sätt in termometern i den tjockaste delen av köttet. Mitt i ska spetsen vara. Skjuts in i ugnen på 200 grader tills termometern visar, för min del, 62 grader. Då är det rosa. Något under 60 om du vill ha det rödare(58-59). Vira in köttet i folie och låt det vila ca 10 minuter innan du skär upp det.

Sedan gjorde jag en krämigt fet och maffig kantarellsås.

Ungefär så här till 4 pers

300-400 g kantareller

2 dl creme fraiche

2 dl vispgrädde

soja(mushroom soy eller kikkoman typ)

salt och peppar

Lägg svampen i het panna utan fett. Koka bort all vätska, tillsätt sedan en klick smör. Bryn svampen. Slå på grädden och creme fraichen och en skvätt soja. Koka ihop till lagom såskonsistens. Smaka av.

Sedan åt vi grillade tomater, grillad sparris, skärbönor och broccoli till. Och råstekt potatis i skivor till sonen. Mums, mums, mums, megamums!!

Ostbiten

Idag: Calabrese, vällagrad Emmentaler samt en riktigt god Gorgonzola..

Igår: Calabrese, dansk ekologisk Vesterhavsost samt Fransk bondost

Åh, vad jag kalasat i dagarna två! Vi har en sån fin liten butik här i Landskrona som heter Smakfullt. Av en händelse så ligger den precis där jag hoppar av min buss..

Och då bara måste jag ju titta in. Igår blev det ost och salami till lunch och idag blev det ost och salami och ett glas Amarone till kvällsmat. Mums!

Om ni inte redan provat den härliga korven Spianata Calabrese så gör det! Den passar hur fint som helst ihop med stark ost. Och vin..

Stort tack!

Jag har glömt att tacka för alla röster jag fick i Årets Hemmakonditor. Tyvärr räckte det inte fram till final, men jag kan leva länge på äran och min fina Kitchen Aid.

En ny matsajt har sett dagens ljus

Det är alltid lika trevligt med nya matsajter och matbloggar att hämta inspiration ifrån eller bara läsa på och frestas av. Den här gången är det en matsajt som heter Kökschefen.se. Kolla in ni också!

Marianne

Tänk att Marianne har funnits hela mitt liv och inte ändrats i stort sett alls. Nu firar karamellen 50-år i Sverige!

Jag fick den här fina presenten häromdagen. Marianne med ny design av Sanna Annukka. Dessutom fick jag en bricka i samma design, som jag tycker är jättesnygg!

Den här designade påsen kommer att säljas i butik från och med oktober och sedan i begränsad upplaga till slutet av december. Så passa på! Tack Fazer!

Nu äter inte jag godis längre så jag skänkte bort det till den här söta tjejens familj.

Bröllopsdag i Helsinge

Grillbuffén på hotellet fick godkänt och vinet var riktigt gott

Goda danska bakverk


Jag orkade inte hela min våffla

Mysiga hängmattor på hotellet

För ungefär en månad sedan firade jag och maken 5-årig bröllopsdag. Detta gjorde vi i Helsinge på Bymose Hegn hotell. Nu är inte detta något fantastiskt ställe på något sätt men jag vill gärna slå ett slag för nord Själland. Det är väldigt fint här och det finns massor av utflyktsmål och fina stränder. Det är dessutom mycket billigare än i Köpenhamn och Helsingör.


Bara skillnaden i pris på det lokala konditoriet får oss att häpna. Vana som vi är vid att bli rånade i Helsingör när vi blir sugna på trädstammar eller potatisbakelser.


Är du lite av det matnördiga slaget så kan det vara kul att veta att Camilla Plum håller till strax utanför Helsinge.


Jag och maken tar oss hit med tåg, körkortslösa som vi är, men vill du se något så ska du ta bilen med dig. Om du inte väljer att cykelsemestra såklart..


Ett tips bara, DTF-travel har ofta prisvärda vistelser här. Det är genom dem vi hittade hit.

Hej allihop, här är jag!

Och jag har varit jätteduktig och bloggat recept på maränger nedan! Om du har goda maränger kan du göra en sån här god dessert *pekar på bilden ovanför*. Grädde, jordgubbar(eller hallon), glass och grädde. Mums!