Goda grillspett

Köttspett

Grönsaksspett

Vi grillade lite efter sillen på midsommarafton. Och det var riktigt saftiga smakrika grillspett. Av tidsbrist körde jag bara kött på spetten och grönsaksspett vid sidan om. Köttspetten är således endast fläskkarré i kuber, flingsaltade och pepprade. Grilla dem ganska hårt och precis vid serveringen öser man såsen över dem. Mums!

Kryddsås(räcker till 6 pers)

2 finhackade schalottenlökar

Ca 8 cl avocado-olja och 2 cl neutral olja

(hade jag inte haft avocadoolja hade jag använt 50/50 oliv och neutral)

1 pressad vitlöksklyfta

rivet skal samt saft av 1 lime

2 tsk sambal oelek

massor av hackat kryddgrönt

en liten nypa salt