Detta är faktiskt inte speciellt avancerat. En himla god vegetarisk rätt och mitt bidrag till månadens cyberkock.
Recept för 2
2 Portabello svampar
Stek dem sakta i smör och olja, salta och peppra.
Sallad
1 dl råris
100 gram gröna bönor
2 nävar rucola
någon god tomat (jag hade gula miniplommon)
lite kryddgrönt, vad du tycker om
Dressing
Skal och saft av ½ lime
2 msk kallpressad rapsolja
1 krm salt
peppar från kvarn
Koka riset och bönorna, blanda allt med salladen och servera.
Sås
½ dl valnötskärnor + några extra
50 gram soltorkade tomater i olja
1 tsk olja
½ tsk torkad chili
1 tsk tomatpuré
2 msk vatten
salt å peppar
Blanda allt och mixa. Smaka av med salt och peppar. Grovhacka sedan några kärnor till och blanda med såsen så den blir lite crunchy.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar