En enkel liten höstförrätt med trevliga smaker, 4 pers:
4 rödbetor
flingsalt, peppar, olivolja
Sås:
1 dl turkisk yoghurt
1 msk tahine
1 msk pressad citron
½ msk flytande honung
1 krm salt
Rör ihop och ställ kallt
2 msk svarta sesamfrön, ½ dl skalade naturella pumpafrön
Skala rödbetorna och skär dem i bitar. Ringla lite olivolja över, salta, peppra och sätt in i 225 graders ugn tills de är mjuka.
Rosta pumpafröna i aningens olja i en panna, tillsätt sesamfröna och poppa en stund. Salta lätt.
Servera rödbetorna beströdda med frön tilsammans med såsen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar