Student? Pimpa dina snabbnudlar

Det är i slutet av månaden och det börjar bli tomt i plånboken. Vad ska jag äta? Ja, det får väl bli snabbnudlar som vanligt..
Men du, det behöver inte vara så mycket dyrare och krångligare att äta näringsriktigt bara för att man börjar bli pank.
Här kommer tre förslag på hur du kan laga dina nudlar så att de håller näringsrekommendationerna.
Good luck!

Ett bra skafferi/kylskåp bör i alla fall innehålla följande:
Snabbnudlar, krossade tomater, olika slags bönor, linser på burk, kokosmjölk, kinesisk soja, fishsauce, salt, grovmalen svartpeppar, curry, paprikapulver, oregano, vitlök, ägg, en påse wokgrönsaker ( den går även att knöla in i ett frysfack), ris, ketchup, pasta, plastcitron, sambal oelek, sesamolja, sweet chili, spiskummin (smakar tacokrydda). Andra konserver såsom svamp, majs såklart.
Med detta klarar man sig långt. Handla gärna i asiatiska butiker.

Tillagning av nudlarna till alla recept:
Bryt sönder nudlarna i bitar direkt i påsen. Slå upp i en skål. Släng kryddpåsen. Slå på kokande vatten och lägg en tallrik över. Låt stå. Slå av vattnet när nudlarna är mjuka.

Nudelwok

1 paket snabbnudlar, kokta enligt ovan
2 dl wokgrönsaker
1 msk sweet chili
1 tsk soja
1 tsk sesamolja
Proteintillskott: 1 ägg

Knäck ägget i ett glas och vispa upp det med en gaffel. Stek det som en tunn omelett i lite olja, salta och peppra lätt. Rulla ihop och lägg åt sidan. Micra grönsakerna och stek dem sedan i teflonpanna. Blanda i nudlarna. Blanda sweet chili, soja och sesamolja och blanda ner i nudlarna. Strimla omeletten och blanda i. Ät!

Nudelsoppa (räcker till flera)

1 paket snabbnudlar, kokta enligt ovan
1 burk kokosmjölk
1 burk vatten
2 dl wokgrönsaker, körda halvmjuka i micron
1,5 tsk curry
1 msk citron
2 msk fishsauce
2 tsk salt
½-1 tsk sambal oelek
½ tsk socker
Proteintillskott: 1 burk kidneybönor

Blanda allt utom nudlarna i en kastrull. Koka upp och låt koka ett par minuter. Tillsätt nudlarna. Färdigt.

Nudlar med tomatsås och apetina

1 paket snabbnudlar
½ burk krossad tomat
1 krm salt
1 krm svartpeppar
½ tsk soja
½ tsk oregano
½ vitlöksklyfta
1 krm socker
Proteintillskott: 1 dl apetina ostkuber
Eventuellt rucolasallad

Koka ihop tomaterna och alla kryddor några minuter. Tillsätt nudlarna och osten och eventuellt en näve rucola. Servera!