Jag äger inte ens en kokbok av Carl Butler, det är helt sant. Men man kommer inte undan honom ändå. Idag blev jag sugen på en riktig klassiker, Biff Butler. Om du har missat den, här är receptet. Enkelt och genialiskt.
Biff Butler
4 ryggbiffar, saltade och pepprade
200 g champinjoner, skivade
3 dl grädde
3/4 dl torrt vitt vin
1 msk dijonsenap
1 vitlöksklyfta
salt och peppar
Stek biffarna som du vill ha dem. Håll dem varma. Bryn svampen i pannan efter biffarna. Slå på övriga ingredienser och koka ihop till såskonsistens. Smaka av. Servera exempelvis med klyftpotatis.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar