Nej, jag har inte riktigt tröttnat på pannacotta ännu, den går ju att variera så mycket. Idag gjord på farinsocker istället för vitt socker. I övrigt som tidigare recept. Till detta serverade jag en liten härlig päronkompott:
Kompott
2 stora päron (ca 250 g)
1 tsk finhackad färsk ingefära
1 kanelstång
citronskal och saft från en liten citron (gärna snygga strimlor skal)
1 dl ljust muscovadosocker
en skvätt vatten
Skala och skär päronen i små bitar. Blanda allt i en kastrull. Koka sakta tills päronen är riktigt mjuka. Ev vrid upp värmen på slutet och koka ihop om kompotten är för lös. Servera riktigt kall till pannacottan. Garnera med hackade färska pistagemandlar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar