Yoghurtglass

Sötsyrlig yoghurtglass med svenska jordgubbar. Mmmm. Ringla lite honung över som pricken över i.

1 dl socker

1 dl vatten

1 vaniljstång

2 äggulor

3 dl grekisk yoghurt

2 dl vispgrädde

Lägg äggulorna i en bra vispbunke. Koka upp socker, vatten och den skårade vaniljstången. Låt koka till ungefär hälften återstår. Skrapa ur fröna ur vaniljstången och vispa ner den heta lagen i äggulorna. Vispa länge med elvisp tills smeten tjocknat. Vispa grädden, inte för hårt. Rör ner yoghurten i äggsmeten. Tillsätt vispgrädden. Frys in.