Krångla inte till det, är ett av mina favorituttryck. Det är dessutom ett passande uttryck för den här soppan. Grunden är löjligt enkel men tillbehören; syrlig, fluffig crème fraiche, ettrig pepparrot och krispiga ärtskott, gör soppan till en kunglig anrättning.
Grön ärtsoppa (4 port till förrätt)
6 dl frysta gröna ärter
5 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
herbamare, vitpeppar
Tillbehör: 1 dl crème fraiche som vispas riktigt fluffig med elvisp, raspad pepparrot, ärtskott.
Så här gör du: Koka upp vatten ärter och buljongtärning. Koka ca 5 minuter. Mixa med mixerstav. Smaka av. Servera, gärna med ett gott bröd.
1 kommentar:
Också muuuumsig! Y och M
Skicka en kommentar