söndag 29 april 2007

Smörgås för en ensam själ


Fast det är ju så tråkigt att äta ensam så receptet räcker till två. Detta är även mitt bidrag till månadens cyberkock.




Smörgås för en ensam själ

Salladen

½ litet fänkålsstånd (ca 75 g)
½ syrligt äpple
10 gröna kärnfria druvor
100 g varmrökt lax
1,5 dl ricotta
någon tsk hackad dill samt lika mycket hackad "fänkålsdill"
salt, peppar

Ansa fänkålen och skär i fina strimlor. Kärna ur äpplet och skiva även detta tunnt(skala inte). Skär druvorna i fyra delar på längden. Smula ner laxköttet. Blanda med ricotta och dill och smaka av med salt och peppar. Låt stå i kylen ett tag.

Smörgåsen

2 skivor kantskuren formfranska
1 ägg
1 msk mjölk
salt, peppar
sesamfrö

Vispa ihop ägg och mjölk och salta och peppra försiktigt. Pensla bägge sidor på bröden med blandningen och strö rikligt med sesamfrö på smörgåsarna. Stek gyllene i smör.

Toppa laxsalladen på smörgåsarna, garnera med nåt kul om du vill och servera genast.

3 kommentarer:

Ilva sa...

Tack! Det låter jättegott, kul att du är med!

Åsa sa...

Oj vad gott! Jag gillar enkla lösningar och mat som inte tar för lång tid. Ett plus med recept för mindre än 4 personer :) Skulle säkert funka med den kalla salladen på en bit kavring eller bröd av det grövre slaget också.

Brazilian Linda sa...

Vad gott det verkar!! detta ska jag absolut prova!