Kanske en liten inspiration när fantasin tryter. Det finns mycket gott att äta även när man som jag håller igen.
Jag tänkte inte till när jag svängde ihop marinaden i går kväll klockan nio men den innehöll, mörk soya, lite ljust muscovadosocker, balsamvinäger, en skvätt olivolja, vitlök och chiliflakes. Detta slängde jag ner i en plastpåse tillsammans med en bit hel ryggbiff. Idag kryddade jag med lite salt och peppar och stekte den sedan cirkus en halvtimme i 200 gr och lät den sedan vila. Skyn spädde jag med lite vatten till sås.
Grönsakerna var för dagen morot, palsternacka, fänkål, salladslök, majrova, grön sparris, rödlök och paprika i olika färger. Rigla olivolja över och baka i 250 grader tills de är färdiga helt enkelt. Flingsalt och ett par drag med pepparkvarnen då.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar