måndag 30 juli 2007

Biff Stroganoff Indian style


Ja, då fick jag äntligen tummarna loss och lagade min Biff Stroganoff. Det blev ingen klassiker alls utan en indisk variant, om det gills i tävlingen. Tyvärr blev inte bilden så bra för jag var för hungrig för att orka anstränga mig.


500 gram rostbiff i skivor
2 stora rödlökar
1, 5 tsk hel spiskummin
1,5 tsk helt korianderfrö
1 tsk paprikapulver
1 tsk salt
1 tsk socker
en bit färsk ingefära(20-30 gram) riven
1 msk tomatpuré
1,5 tsk sambal oelek
några vitlöksklyftor(finrivna)
2 dl kokbar naturell yoghurt
2 dl fet crème fraiche
½ dl vatten + 1 tsk maizena majsstärkelse (blandat)
smör och olja


Börja med att rosta spiskummin och korianderfrö i torr, het stekpanna och sedan stöta dem i mortel. Strimla köttet och skiva löken. Stek löken mjuk i smör och olja och lägg åt sidan. Stek köttet i omgångar och lägg tillsammans med löken. Blanda övriga ingredienser i pannan och koka upp. Tillsätt kött och lök och koka upp igen. Servera tillsammans med basmatiris.

Inga kommentarer: