Ja, då fick jag äntligen tummarna loss och lagade min Biff Stroganoff. Det blev ingen klassiker alls utan en indisk variant, om det gills i tävlingen. Tyvärr blev inte bilden så bra för jag var för hungrig för att orka anstränga mig.
500 gram rostbiff i skivor
2 stora rödlökar
1, 5 tsk hel spiskummin
1,5 tsk helt korianderfrö
1 tsk paprikapulver
1 tsk salt
1 tsk socker
en bit färsk ingefära(20-30 gram) riven
1 msk tomatpuré
1,5 tsk sambal oelek
några vitlöksklyftor(finrivna)
2 dl kokbar naturell yoghurt
2 dl fet crème fraiche
½ dl vatten + 1 tsk maizena majsstärkelse (blandat)
smör och olja
Börja med att rosta spiskummin och korianderfrö i torr, het stekpanna och sedan stöta dem i mortel. Strimla köttet och skiva löken. Stek löken mjuk i smör och olja och lägg åt sidan. Stek köttet i omgångar och lägg tillsammans med löken. Blanda övriga ingredienser i pannan och koka upp. Tillsätt kött och lök och koka upp igen. Servera tillsammans med basmatiris.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar